农产物冷链物流是村庄财富畅旺的首要引擎,切磋农产物冷链物流成长的风险和防控对策对农业可延续成长与村庄振兴具有首要意义。操作文献研究法对农产物冷链物流现状进行分化,然后应用郊外查询拜访编制对农产物冷链物流成长面临的风险进行参议。功能注解:农产物冷链物流的成长存在诸多风险,风险叠加延缓与阻碍冷链物流业的可延续成长。这注解要敦促农产物冷链物流健康成长必需增强风险治理。最后,从冷链物流手艺立异、冷链物流人才培育、冷链物流尺度化系统构建和政策风险应对与预警机制成立等方面提出风险防控对策,促进农产物冷链物流成长。
1. 农产物冷链物流成长现状
1.1 农产物成长现状。
2022年《中国统计年鉴》数据显示,截至2021年尾,全国牛、马、驴、骡、骆驼等除夜牲畜年尾头数为10486.8万头,猪年尾头数为44922.4万头,羊年尾只数为31969.3万只,肉猪出栏头数为67128万头。2021年,我国粮食产量达68284.7万t,茶叶产量为316.4万t,生果、烟叶、棉花、油料、糖料、麻类及桑蚕产量分袂为29970.2万t、212.8万t、573.1万t、3613.2万t、11454.4万t、21.1万t、78.2万t。2021年,我国肉类产量达8990.0万t,奶类产量为3778.1万t,水产物总产量达6990.3万t,蜂蜜、禽蛋、绵羊毛、山羊粗毛、山羊绒分袂为47.3万t、3408.8万t、35.6万t、2.3万t、1.5万t。
1.2 农产物冷链物流现状。
2022年《中国物流年鉴》数据显示,2021年,我国冷链物流市场规模打破4586亿元,同比增添19.66%。跟着国家撑持冷链物流成长的相关政策落地,冷藏车、冷库等冷链物流根底步履法子日趋完美,冷链财富成为毗连城乡双向通顺系统、催促村庄振兴和现代农业富贵畅旺的首要抓手。2021年,我国冷库总容量超越1.96亿m3,冷藏车保有量超越34万辆。比来几年来,我国农产物冷链物流当然成长速度迅猛,可是各地成长水平与成长水平良莠不齐。我国现有冷链物流企业多以中小企业为主,除夜型龙头企业为数不多,冷库规模普遍较小,冷冻冷藏根底步履法子不完美,冷链手艺斗劲后进。从区域成长气象看,我国农产物冷链物流闪现出东强西弱与城强乡弱的空间特点与成长态势[1]。东部沿海经济发家地域冷冻冷藏步履法子前进前辈,中西部内陆地域冷冻冷藏步履法子较为后进。东部地域农产物批发市场数目及规模远胜于中西部地域,东部区域区域性农产物配送中心规模除夜,中西部区域区域性农产物配送中心相对匮乏,除夜部门农产物仍在常温下通顺[2],没法知足市场需求。
2. 农产物冷链物流风险分化
2.1 手艺风险。
农产物冷链物流勾当的顺遂进行是以制冷、保温保鲜手艺为前提的。当前,我国农产物冷链物流全程控湿控温手艺仍然后进,除夜除夜都企业难以达到冷链尺度,直接导致农产物在物流过程中破耗率倍增。我国每年生果蔬菜在冷链过程中破耗率高达20%~30%,远远高于欧美发家国家5%的破耗率。比来几年来,我国冷链研发手艺获得较猛前进,可是操作在冷藏冷冻步履法子设备的手艺水准亟需晋升,冷链全程监控和冷链溯源等手艺亟待提高。3S(GPS\GIS\RS)手艺、RFID手艺等信息化手艺在农产物冷链物流中的操作笼盖规模亟需扩除夜。此外,我国冷链根底步履法子培育汲引整体分布不服衡,中西部地域较滞后。遵循统计,我国冷库步履法子首要集中在东部经济发家地域,冷库数目较多且规模较除夜,中西部地域冷库数目较少且冷库规模较小。
2.2 人才风险。
从事冷链物流工作的人才质量是农产物冷链物流可延续成长的保障。冷链物流人才匮乏必将招致农产物冷链物流的成长受阻,影响与制约农产物冷链物流的健康成长与延续改良。今朝,我国冷链物风行业人才缺口较除夜,不管是一线操作员工、专业手艺人员仍是中高级治理人员均存在缺口。有关学者的研究注解,广东省农产物冷链物流人才供给量、需求量和人才缺口数目自2017年后呈逐年递增趋向,到2026年农产物冷链物流人才缺口达到4.2万多人[3]。此外,国内冷链物流专业人才因冷链物流信息化和自动化水平的晋升闪现储蓄不足的问题,致令人才断层现象发生。2022年《中国统计年鉴》数据显示,今朝我国开设“冷链物流手艺与治理专业”的院校独一10所,2019-2020年,以上10所高校冷链物流相关专业卒业生人数与头部冷链物流企业冷链岗位招聘量的供需比为1:4,具有全链设计能力的专业人才更是严重匮乏,冷链相关规模的立异活力闪现回落趋向。今朝,我国农产物冷链人才培育首要经由过程企业内训、黉舍培育和培训机构短时辰培训三种道路睁开。从黉舍培育气象来看,每年培育冷链物流人才规模较小,没法知足市场需求。遵循企业内训统计数据,因为经费、培训师资、培训场地实时刻放置等多方面成分影响,培育的冷链物流人才质量难以达到预期。培训机构遭到生源、政策、师资、成本等多种成分制约,培育的冷链物流人才难以知足企业、社会之需。
2.3 尺度化风险。
冷链处事尺度系统培育汲引有益于农产物冷链物流的规范运作与治理。尺度触及手艺、治理、岗位工作等各个方面,各益处相关方协调难度除夜,导致尺度拟定几回再三矛盾、尺度实施下场欠安、尺度化协调敦促机制低效等问题。今朝,我国的冷链物流还处于初级成长阶段,在尺度化方面与欧美西方发家国家仍存在较除夜差距。我国冷链物流尺度化系统培育汲引还未成立全国统一的协调度理机制,部门治理、地域条块豆割仍然据有首要地位,国内冷链物流尺度系统还处于试探与试点阶段,还没有健全。因为我国冷链物流处于初级成长阶段,冷链步履法子斗劲后进,冷藏车数目少,冷库网点少,冷链物风步履法子和设备尺度化水平低,而企业选择的设备又没法知足农产物的气象需求,导致农产物耗损率太高,冷链效力与欧美发家国家对比差距差异。
2.4 政策风险。
宽松的政策气象有益于催促冷链物流的快速成长,可是政策的嬗变经常成为阻碍冷链物流进一步成长的枷锁束厄狭隘束厄狭隘。我国冷链物流起步较晚,物流业的相关法令律例其实不完美。比来几年来,我国政府为催促冷链物流业的可延续成长,出台了较多冷链物风步履法子培育汲引及冷链系统构建方面的政策,但各类政策的改变城市给农产物冷链物流的运营带来诸多风险。冷链步履法子培育汲引投资巨除夜,成本收受领受期长。假定冷链后的农产物没有发生价值增值,那么冷链培育汲引就不会获得足够正视。冷链物流的资金投入比常温物流更多,风险也更高。一旦国家经济政策调剂,就会在很除夜水平上影响冷链步履法子设备的投资及冷链物流运营勾当,进而增添冷链物流经营风险。
3. 农产物冷链物流风险防控对策
3.1 多措并举,鼎力提高冷链手艺。
手艺立异是冷链物流企业延续成长的生命线和竞争力晋升的关头要素[4]。前进前辈的物风步履法子设备与物流手艺的操作,极除夜晋升冷链物流的效力与效益[5]。应用前进前辈的步履法子设备及手艺能够对农产物冷链物流的风险节制进行有用掌控。以手艺立异为撑持点,加速冷链手艺刷新与优化。国家层面应出台相关冷链手艺研发、奉行与操作和冷链根底步履法子培育汲引的政策,供给精采的政策气象。鼓舞鼓舞激励科研院所、企业增强冷链手艺研发力度[6],实现手艺立异。成本立异是手艺立异的先决前提,当单一融资编制难以知足冷链物流企业急需巨额资金时,应对融资渠道进行立异[4]。是以,鼓舞鼓舞激励与吸引社会资金增强对冷链手艺研发及冷链步履法子培育汲引,构建多元化融资机制。基于“手艺立异+成本立异”双轮驱动重构农产物冷链能力[7],实现我国农产物冷链物流可延续成长。
3.2 提高冷链物流人才培育质量。
常识立异是手艺立异的首要根底与先决前提,常识创作发现能力培育是企业国际化人才培育的关头[8]。基于常识立异的高端冷链人才培育是应对农产物冷链物流风险的人才保证。在村庄振兴策略布景下,需要培育除夜量深谙农产物冷链物流风险治理方面的冷链人才。在消费者食物安然意识不竭提高的气象下,农产物要想在消费市场获得一席之地,必需在保证农产物品质安然和别致度的前提下,才能获得消费者的认可。农产物的长距离运输,用时长、环节多,必需依托冷链物流才能保证其品质和别致度,而冷链物流的正常运作是以具有常识立异能力的冷链人才为保障的。
3.3 成立与健全冷链物流尺度化系统。
冷链物流系统的尺度化,是冷链
物流高效运行的根底与质量保障。成立与健全冷链系统不单要考虑各个物流功能要素,还要考虑冷链手艺、设备、步履法子及治理过程等要素。尺度和尺度系统是企业成为标杆企业的首要撑持。基于“尺度化+”构建农产物冷链系统,就要在运作环节、冷链手艺、设备、步履法子及治理过程等规模拟定系列相关尺度,搭建尺度系统。构建基于“尺度化+”农产物冷链系统的方针就是在尺度和尺度系统的束厄狭隘下使得农产物通顺合适响应规范和手艺要求,实现农产物高效通顺,提高企业竞争优势。
3.4 成立完美的政策风险应对与预警机制。
农产物冷链物流面临的政策风险,可以采纳以下应对编制:一是增强政策研究。针对冷链企业面临的政策风险,要不竭增强经济政策、冷链物流政策的研究,时刻关注政府政策导向,为冷链企业做好政策风险应对供给按照。二是做好政接应对预案。冷链企业自动做好政接应对预案,避免可能闪现的不必定性,实时应对各类政策风险,使损失踪踪下降到最小化。三是科学结构,优化结构。经由过程科学结构冷链企业成本,优化经营结构,增强冷链企业快速反映能力,削减政策风险对冷链企业的负面影响,有用下降政策风险的发生概率。此外,企业还要成立完美的风险预警机制,连络冷链企业实情采纳矫捷的投资策略,尽可能提高冷链企业抗风险能力,确保冷链企业健康成长。